Mercafir non è Sant’Ambrogio e non è il food hall di Mercato Centrale. È il Centro Alimentare Polivalente di Firenze, in gestione a Mercafir S.c.p.A. L’accesso al mercato sta in via dell’Olmatello 2/8. Gli uffici stanno in piazza Enrico Artom 12. Rilettura del 18 ottobre 2026 su mercafir.it e sul PDF «Tariffe ed orari di accesso 2025» ancora linkato dal sito.
In breve: il PDF non è un’area aperta al pubblico. L’ortofrutta per gli acquirenti è 3:00–9:30, l’ittico 3:00–12:00, le carni 6:00–11:30, dal lunedì al sabato. La FAQ della home, lo stesso giorno, stampa un solo orario per tutti gli acquirenti: 3:00–9:30. I privati, in FAQ, sono martedì e venerdì; nel PDF la cella dice MAR-VEN. Oggi è domenica 18 ottobre: in entrambi i testi i privati non entrano.
Due civici, non Sant’Ambrogio
La pagina Chi siamo dice che Mercafir è una società consortile a prevalente partecipazione pubblica, detenuta per il 59,59% dal Comune di Firenze, e che dal 1989 gestisce il Centro. Dentro ci sono i mercati all’ingrosso di ortofrutta, pesce e carni. Il consiglio di amministrazione è indicato «in carica dal 23 ottobre 2023». In testa alla pagina contatti il presidente è Gianni Tapinassi, telefono +39 055 43931, email info@mercafir.it, PEC info@pec.mercafir.it. Quel numero è la presidenza, non una cassa del banco.
In calce a Contatti, rilettura del 18 ottobre: palazzina direzionale, piazza E. Artom 12, 50127 Firenze. Accesso al mercato: via dell’Olmatello 2/8, 50127, «fronte Protezione Civile». Codice fiscale e partita IVA 03967900485. La FAQ della home, alla domanda «Da dove si accede», risponde solo «Via Dell’Olmatello 2». Il 2/8 e il 2 non sono la stessa stringa. Piazza Artom non è via dell’Olmatello, e nessuna delle due è piazza Ghiberti.
Il cluster è Ristoranti e locali nuovi. Il miele all’ingrosso già raccontato è un altro ingresso, non questo centro.
Chi può entrare
La premessa del PDF, titolo «Tariffe ed orari di accesso 2025», file ancora pubblicato come MERCAFIR-TARIFFE-E-ORARI-DI-ACCESSO-2025.pdf, dice che l’intera area del Centro non è un’area aperta al pubblico. L’accesso è gestito da Mercafir S.c.p.A. ed è consentito alle categorie del documento e ai soli fini delle attività svolte dentro. Limite di 20 km/h per tutti i veicoli. Solo pedoni e veicoli autorizzati. Vietato ai minori di 14 anni se non accompagnati da un maggiorenne. Le norme di circolazione si consultano in portineria.
La FAQ elenca, tra chi può accedere, ambulanti ortofrutticoli e alimentari, dettaglianti di carni, ortofrutta e pesce, bar, ristoranti, alberghi, grossisti, mense, comunità, gruppi di acquisto, produttori e anche «acquirenti al dettaglio». Il dettaglio non trasforma il centro in una passeggiata. Il PDF resta più stretto della FAQ.
Il PDF 2025 e la FAQ non dicono la stessa cosa
Tabella «Orari di accesso» del PDF, riletta il 18 ottobre 2026. I giorni sono lunedì–sabato per le prime quattro righe.
| Chi | Orario nel PDF | Giorni nel PDF |
|---|---|---|
| Acquirenti ortofrutta | 03:00–09:30 | dal lunedì al sabato |
| Acquirenti ittico | 03:00–12:00 | dal lunedì al sabato |
| Acquirenti carni | 06:00–11:30 | dal lunedì al sabato |
| Produttori | 01:30–12:00 | dal lunedì al sabato |
La FAQ della home, domanda «Quali sono gli orari delle contrattazioni per gli acquirenti», stampa una riga sola: dal lunedì al sabato, dalle 3:00 alle 9:30. Coincide con l’ortofrutta del PDF. Non coincide con l’ittico, che nel PDF arriva alle 12:00, né con le carni, che nel PDF aprono alle 6:00 e chiudono alle 11:30. Non scelgo io quale sportello chiude alle 9:30.
I conferenti, nella stessa tabella, hanno tre fasce scritte una sotto l’altra accanto a tre etichette di giorni, lette dall’alto: 00:00–24:00 dal lunedì al venerdì; 00:00–18:00 il sabato; 14:00–22:00 la domenica. Concessionari e dipendenti: 00:00–24:00, dal lunedì alla domenica. I visitatori: 6:00–20:00 dal lunedì al sabato, e devono registrare anagrafica, luogo di destinazione e motivo. La domenica 18 ottobre 2026, per acquirenti e produttori, il PDF non ha una riga.
La tessera da 15 euro non è il biglietto dei furgoni
FAQ: i privati entrano al Mercato delle Opportunità con accreditamento e tessera individuale. Costo annuale 15 euro. Gratis con ISEE in corso di validità inferiore a 6.000 euro. Gratis anche a strutture caritative, enti religiosi e ONLUS. Orario in FAQ: martedì e venerdì, 12:30–19:00; dalle 12:00 per diversamente abili e categorie specifiche. Ingresso indicato: via dell’Olmatello 2.
Il PDF, riga «Privati», stampa «12:30–19:00» e, nella colonna giorni, «MAR-VEN». La nota dice: Mercato delle Opportunità, dalle 12:00 per portatori di diversabilità. Nello stesso PDF il trattino è il modo in cui scrivono gli intervalli («LUN- al SAB», «LUN - al VEN»). «MAR-VEN» quindi si legge come da martedì a venerdì. La FAQ scrive «il Martedì ed il Venerdì», due giorni, non l’intervallo. Mercoledì e giovedì restano il punto in cui i due testi non coincidono. La domenica non c’è né nell’uno né nell’altro.
I 15 euro non stanno nelle pagine di tariffe veicoli che ho letto nel PDF. Lì i conferenti non hanno tessera e pagano un titolo di ingresso per quintali: 5, 10 o 15 euro al giorno sotto i 35, tra 35 e 60, oltre 60. Ci sono anche i carnet da 10 ingressi. Quei prezzi non sono la spesa della frutta. L’accredito, dice il PDF, si fa in portineria in via dell’Olmatello. La tessera pedonale vale ai tornelli della portineria M2 (piazza E. Artom) e della M10 (viale Guidoni), e al passaggio pedonale della M1. I veicoli pagano un titolo a parte.
Errori da evitare
Cercare Mercafir a Sant’Ambrogio o al primo piano di Mercato Centrale.
Presentarsi in piazza Artom 12 convinti che sia il banco. Quello è l’ingresso degli uffici e della direzione.
Usare la sola FAQ delle 3:00–9:30 per il pesce o per le carni. Il PDF ha altre due righe.
Leggere «martedì e venerdì» e «MAR-VEN» come la stessa frase.
Portare un minore di 14 anni da solo. Il PDF lo vieta.
Trattare i 5 euro dei conferenti come il prezzo della tessera privata. I 15 euro stanno nella FAQ, non in quella tabella.
In sintesi
Via dell’Olmatello 2/8 è l’accesso al mercato. Piazza Artom 12 è la direzione. Il 18 ottobre 2026 è domenica: gli acquirenti, nel PDF, non hanno il turno. I privati non hanno né la domenica della FAQ né quella del PDF. L’ortofrutta chiude alle 9:30, l’ittico alle 12, le carni alle 11:30, se si legge il PDF e non la riga unica della home. Non è piazza Ghiberti.
Foto di copertina: Francesco Bini (Sailko), «Mercato ortofrutticolo di Novoli, zona delle contrattazioni», Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. È la zona delle contrattazioni, non uno scatto del portone di via dell’Olmatello fatto il 18 ottobre 2026.
